Przepis 1 - z jajkiem
Składniki
- ok 220 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1,5 łyżeczki oliwy z oliwek
- woda ok. 50ml
Przepis 2 - bez jajka
Składniki:
- 200g maki pełnoziarnistej najlepiej płaskurki
- 110ml gorącej wody
Wszytskie składniki oprócz soli dokładnie mieszamy. Jeżeli makaron jest bez jajka należy jak najszybciej wymieszać goroąco wode z maką. Dokładnei mieszamy dkładniki i wyrabiamy tak by wyszła elastyczna masa. Następnie dzielimy na części (tak by po rozwałkowaniu zmieścił nam się kawałem placka na desce) rozwałkowujemy na jak najcieńsze placki i kroimy. Posypujemy maką na tyle obcicie, aby nam kawąlki makaronu nie posklejały się.
Czy wiesz że?
Makaron pełnoziarnisty jest znacznie kaloryczny niz ten z maki przetworzonej. Kalorie pochodzące z niego są ok 1/3 mniej wchłanialne niż jego biały brat. Jest to spowodowanei wysoką ilością błonnika, które posiada. Ponadto przegotowany jest pozbawiony niektórych skąłdników antyodzywczych dzięki czemu witaminy zawarte w pszenicy lepiej się wchałaniają
